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Asperges et pain aillé au barbecue

  • 4commentaires
  • 3membres l'ont sauvegardée
  • 1heure15minutes

Délicieuse recette. Célébrez le printemps... mangez des asperges.

DJFoodie

Ingrédients
Nb de personnes : 4 

  • 1 tête d’ail
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe d’échalotes émincées
  • 1 ½ cuillères à café de vinaigre balsamique
  • ½ cuillère à café de vinaigre de vin rouge
  • 700 g d'asperges
  • 4 tranches de pain

Méthode de préparation
Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 1heure  ›  Prêt en :1heure15minutes 

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Badigeonnez la tête d’ail avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites la griller jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Pressez la pulpe dans un bol et jetez la peau. Incorporez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Réservez.
  3. Combinez les deux vinaigres, l'échalotte dans un bol et laissez mariner 30 minutes. Versez le reste de l’huile d’olive, salez et poivrez. Immergez les asperges dans le liquide. Allumez le barbecue. Posez les asperges directement sur le barbecue. Faites-les cuire environ 10 minutes en les tournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Etalez l’ail sur les tranches de pain et faites-les griller au barbecue.
  4. Disposez le pain et les asperges sur une assiette et arrosez le tout avec la marinade d'échalote et de vinaigre.

Fiche technique

Si vous voulez tout savoir sur les asperges, les choisir, les conserver et les cuisiner, lisez vite notre fiche technique ! Vous récupérez aussi des tonnes d’idées recettes !

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Commentaires (4)

KRISTAB
de
0

Excellent ! Ressemble un peu aux asperges bruschetta. - 15 juil. 2009

KAA
de
0

Cela m'a pris plus de temps que je pensais, mais c'était quand même délicieux. Tout le monde a pensé que c'était les meilleures asperges qu'ils avaient jamais goûtées. - 15 juil. 2009

Anna from Montreal
de
0

Toute la famille y compris les enfants ont adoré!!! - 15 juil. 2009

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