Bunuelos (beignets mexicains)

    Bunuelos (beignets mexicains)

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    40minutes


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    Ces beignets très populaires au Mexique se préparent en un rien de temps. Ils se dégustent saupoudrés d'un mélange de sucre en poudre et de cannelle.

    Ingrédients
    Proportions pour: 16 beignets

    • 4 œufs
    • 50 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café d'huile végétale
    • 250 g de farine
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 cuillère à café de sel
    • 200 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 25 cl d'huile végétale

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 10minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Dans un grand saladier, mélanger les œufs avec 50 g de sucre en poudre et battre jusqu'à obtenir une consistance épaisse de couleur jaune. Incorporer l'huile.
    2. Mélanger dans un autre saladier 125 à 175 g de farine, la levure chimique et le sel. Incorporer progressivement au mélange d’œuf.
    3. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné (utiliser le reste de farine) et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique.
    4. Façonner seize boules et rouler chacune d'entre elles en un cercle d'environ 5 cm de diamètre. Laisser reposer sur une feuille de papier sulfurisé pendant environ 10 minutes.
    5. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C. Faire frire les cercles de pâte jusqu'à ce qu''ils soient bien dorés, en les retournant une fois pendant la cuisson. Déposer les beignets sur du papier absorbant.
    6. Mélanger les 200 g de sucre en poudre avec la cannelle et saupoudrer les beignets de ce mélange.

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