Burgers aux champignons portobello

    Burgers aux champignons portobello

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    35minutes


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    Le plus substantiel des burgers végétariens, à servir avec des petits pains et de la mayonnaise à l'ail.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café de basilic déshydraté
    • 1 cuillère à café d'origan déshydraté
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • sel et poivre du moulin
    • 4 chapeaux de champignons portobello (ou très gros champignons de Paris)
    • 4 tranches de mozzarella ou de Taleggio (facultatif)

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Dans un récipient peu profond, mélanger au fouet le vinaigre, l'huile, le basilic, l'origan, l'ail, le sel et le poivre. Placer les champignons dans la préparation, en les imprégnant bien. Laisser reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes, en retournant les chapeaux deux fois.
    2. Préchauffer le barbecue à feu moyen/vif.
    3. Placer les champignons sur le barbecue, en réservant la marinade. Faire cuire 5 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Badigeonner fréquemment de marinade.
    4. Deux minutes avant la fin de la cuisson, garnir de fromage.
    5. Dans le même temps, mettre le pain sur la grille pour le dorer légèrement.
    6. Retirer du feu et garnir de condiments (mayonnaise, ketchup, moutarde). Insérer un champignon grillé dans chaque pain et garnir de tomates, salade, oignon (facultatif).

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