Tajine de poulet facile à la mijoteuse

    Tajine de poulet facile à la mijoteuse

    3membres l'ont sauvegardée
    2heures55minutes


    56 utilisateurs ont fait cette recette

    Ce tajine de poulet aux abricots secs cuit longuement dans une mijoteuse ce qui permet d'en intensifier les saveurs. Si vous n'aimez pas trop les plats épicés, supprimez le piment de Cayenne et le curry.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 800 g d'escalopes de poulet coupés en gros cubes d'environ 2 à 3 cm
    • 2 gros oignons émincés
    • 65 g d'abricots secs hachés grossièrement
    • 55 g de raisins secs
    • 30 cl de bouillon de volaille
    • 30 g de concentré de tomates
    • 1,5 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à soupe de farine
    • 1,5 cuillère à café de gingembre moulu
    • 1,5 cuillère à café de cumin en poudre
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 1/2 cuillère à café de poivre
    • 1 bonne pincée de curry en poudre (facultatif)
    • 1 petite pincée de piment de Cayenne (facultatif)
    • 175 g de semoule (graines de couscous)
    • 25 cl d'eau bouillante

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 2heures35minutes  ›  Prêt en :2heures55minutes 

    1. Verser les cubes de poulet, les oignons, les abricots et les raisins secs et dans la mijoteuse.
    2. Mélanger dans un saladier avec un fouet à main le bouillon de poulet, le concentré de tomates, le jus de citron, la farine, le gingembre, le cumin, la cannelle, le poivre, le curry en poudre et le piment de Cayenne. Verser le mélange sur le poulet dans la mijoteuse. Fermer et faire cuire à puissance élevée pendant 2h30 ou à faible intensité pendant 5 heures.
    3. Avant de servir, verser la couscous dans une casserole ou un saladier, ajouter l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que l'eau ait été absorbée et que le couscous soit tendre, environ 5 minutes. Remuer alors le couscous avec une fourchette pour bien en détacher les grains. Mettre du couscous sur chaque assiette et servir avec le tajine de poulet.

    Note de l'éditeur :

    Petite astuce, avant de mettre les cubes de poulet dans la mijoteuse, faites-les d'abord revenir à la poêle dans une cuillerée d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis suivez la recette étape par étape. Ceci permettra d'éliminer toutes les éventuelles bactéries tout en intensifiant la saveur de la viande qui va ainsi légèrement caraméliser.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles