Les meilleurs muffins

Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).

Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier. Faites un puits au milieu. Dans un autre bol, battez l’œuf à la fourchette et ajoutez le lait et l’huile. Versez le tout, en une seule fois, dans le puits du mélange à base de farine. Mélangez bien mais sans battre.

Versez la pâte dans les moules à muffins que vous aurez préalablement graissés. Faites cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.

Variante pour des muffins aux myrtilles : ajoutez 150g de myrtilles fraîches ; pour des muffins aux raisins : ajoutez 200g de raisins finement coupés ; pour les muffins aux dattes : ajoutez 200g de dattes finement coupées ; pour des muffins au fromage : ajoutez 400g de fromage râpé et pour les muffins au bacon, ajoutez 80g de lardons coupés en petits morceaux.