Pain blanc sans pétrin

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  • 1heure45minutes

Très facile à faire. La levure lève mieux à environ 29°C. Je mets donc la pâte à lever dans un récipient dans le four sur la grille du milieu avec un bol d’eau bouillante sur la grille du bas.

Ed

Ingrédients

Nb de personnes : 12 

  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 7 g de levure sèche active ou levure de boulanger
  • 375 g de farine tamisée
  • 28 cl d’eau chaude
  • 15 g de beurre fondu

Méthode de préparation

Préparation : 1heure  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :1heure45minutes 

  1. Mélangez 30 g de beurre, le sucre, le sel, la levure et 150 g de farine.
  2. Ajoutez l’eau chaude et battre 300 fois à la main ou mélangez 3 minutes dans un robot.
  3. Ajoutez le reste de farine et mélangez bien le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer jusqu’à ce que cela double de volume.
  5. Mettez alors la pâte dans un moule à cake (23 x 12 cm) légèrement beurré. La pâte doit coller un peu. Mettez un peu de farine sur vos mains pour mettre à niveau la pâte. Couvrez à nouveau et laissez reposer 30 minutes. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
  6. Faites cuire 45 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille et badigeonnez de beurre fondu.

Fiche technique

Envie de faire du pain maison sans y passer des heures ? Consultez vite notre fiche technique et apprenez à faire un pain délicieux, sans pétrissage, sans machine à pain et sans souci ! Avec la méthode de base, vous pourrez décliner votre pain sous toutes les formes : aux noix, à la farine de seigle, aux raisins secs, à huile d’olives et aux herbes… N’attendez pas !

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Commentaires (2)

LISAKP71
de
0

C’est recette est du genre bizarre. Rien ne marche vraiment bien. Le goût ne ressemble pas à grand chose et la texture est étrange. Beaucoup trop d’efforts pour un résultat étrange. - 15 juil. 2009

DKARST
de
0

C’est vraiment proche de la recette de ma grand-mère et c’est le pain que je préfère en automne. Il fait de délicieux toasts et est parfait avec les ragoûts car il est dense. Même les personnes qui n’arrivent pas à cuisiner devraient essayer cette recette parce qu’elle est vraiment facile. - 15 juil. 2009

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