Flan de poisson et crustacés

    Flan de poisson et crustacés

    2membres l'ont sauvegardée
    1heure10minutes


    4 utilisateurs ont fait cette recette

    Voici une recette raffinée et originale. Les moules, les crevettes et le poisson en font un plat complet par excellence. À accompagner d'une salade verte.

    Marie-Capucine Île-de-France, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 4 à 6 personnes

    • 1 kg de moules
    • 1 verre de vin blanc sec
    • Sel et poivre du moulin
    • 20 g de Maïzena™
    • 4 œufs
    • 200 g de fromage blanc à 20 %
    • 50 g de gruyère râpé
    • 1 poignée d'herbes de Provence
    • 400 g de lieu cuit au court-bouillon
    • 200 g de petites crevettes roses décortiquées

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 50minutes  ›  Prêt en :1heure10minutes 

    1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Cuire les moules sur feu vif avec le vin blanc, du sel et du poivre du moulin. Une fois ouvertes les enlever de leurs coquilles et réserver le jus des moules.
    2. Prélever 10 cl du jus des moules filtré. Ajouter la Maïzena™. Bien remuer. Ajouter les œufs un à un. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le gruyère, les herbes de Provence. Ajouter le sel et le poivre du moulin. Mélanger les deux préparations.
    3. Mettre les moules, le poisson émietté et les crevettes dans un plat à gratin et verser la préparation dessus. Mettre au four pendant 25 minutes. A déguster chaud ou tiède.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Fiches techniques

    Pour découvrir toutes les astuces qui vous aideront à préparer vos moules, lisez vite nos 2 fiches techniques. Découvrez comment nettoyer les moules et comment les cuire parfaitement ! C’est facile, délicieux et super sain !

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles