Gâteau aux myrtilles, aux noix et au chocolat

    Gâteau aux myrtilles, aux noix et au chocolat

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    1heure5minutes


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    Ce gâteau moelleux et généreusement garni de myrtilles, noix et chocolat va faire des envieux au moment du goûter ! Si vous n'avez pas de myrtilles, remplacez-les par de framboises.

    Prune Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 10 

    • 125 g de beurre à température ambiante
    • 200 g de sucre en poudre
    • 2 gros œufs
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 250 g de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 500 g de crème fraîche
    • 200 g de myrtilles (ou framboises)
    • 25 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 70 g de noix hachées
    • 100 g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat noir haché)

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :1heure5minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et graisser un moule à savarin. Dans une jatte, mélanger au fouet électrique le beurre, le sucre en poudre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    2. Dans un autre saladier, tamiser la farine et la levure chimique. Incorporer au mélange de beurre et d'œufs en alternance avec la crème fraîche. Réserver environ une cuillère à soupe de farine pour en enrober les myrtilles. Bien mélanger l'appareil jusqu'à homogénéité.
    3. Saupoudrer les myrtilles avec la cuillère à soupe de farine. Réserver.
    4. Préparer la garniture en mélangeant dans un bol les 25 g de sucre en poudre avec la cannelle et les noix hachées.
    5. Verser la moitié de l'appareil dans le moule préparé, puis ajouter les myrtilles, les pépites de chocolat et la moitié de la garniture. Recouvrir avec le reste de l'appareil. Avec une fourchette ou la lame d'un couteau, mélanger délicatement la préparation pour répartir un peu les myrtilles. Saupoudrer enfin le dessus du gâteau avec le reste de garniture.
    6. Enfourner et laisser cuire pendant environ 45 minutes.

    En savoir plus sur les bienfaits des myrtilles…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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