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Dernière mise à jour : 01 juil. 2010

Chili de haricots noirs

Proposée par : Rebecca Slone  |  Photo de : Allrecipes
  •   Facile  
  • Prêt en : 1 heure 20 minutes
Chili de haricots noirs
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  • Préparation : 10 minutes  Cuisson : 1 heure 10 minutes
  • Nb de personnes : 6
Ce n'est pas le chili con carne tel que vous le connaissez en général. Des haricots noirs et de la viande de dinde hachée transforment avec succès ce classique. Cette soupe copieuse est un repas facile - et sain - pour nourrir une large assemblée. Elle se congèle, en plus, facilement. A servir avec du cheddar râpé (ou du gruyère).

Recette de :

Allrecipes

Ingrédients

1,5 cl d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
500 g de blanc de dinde (haché)
400 g de haricots noirs en boîte, égouttés
600 g de coulis de tomate
1 1/2 cuillère à soupe de piment en poudre
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à soupe de basilic sec
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

Méthode de préparation

1. Dans un grand faitout, faire cuire à feu moyen l'oignon et l'ail, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la dinde hachée et continuer la cuisson, en mélangeant, jusqu'à ce que la viande soit dorée. Introduire tous les autres ingrédients. Réduire la température à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 60 minutes, ou plus, pour que toutes les saveurs se développent.
2. Conseil: Les haricots noirs sont très utilisés dans la cuisine d'Amérique latine. Riches en fibres et remplis d'éléments nutritionnels, ils peuvent compléter de nombreux plats. Si vous ne pouvez pas les trouver en boîte, utilisez des haricots secs.

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