Soupe de pommes de terre au bacon

    Soupe de pommes de terre au bacon

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    40minutes


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    Très vite préparée, cette soupe aux pommes de terre et au bacon réchauffera les soirées froides de l'hiver.

    Marie-Capucine Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 6 tranches de bacon grossièrement hachées
    • 4 gousses d'ail hachées
    • 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en cubes pas trop gros
    • 25 cl de bouillon de volaille
    • 50 cl d'eau
    • 25 cl de crème fraîche
    • 3 cuillère à soupe de persil plat ciselé

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Faire dorer le bacon avec l'ail dans une casserole à fond épais. Ajouter les cubes de pomme de terre, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition puis laisser frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
    2. Incorporer la crème et mélanger sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Retirer du feu. Servir dans des bols avec un peu de persil.

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