Salade au chèvre frais et aux graines de courge

    Salade au chèvre frais et aux graines de courge

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    20minutes


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    Une salade de légumes du jardin avec du fromage de chèvre et des graines de courge. Pour que les graines de courge soient plus savoureuses et croustillantes, je les grille puis les ajoute dans la salade au dernier moment.

    NaDele Washington, Etats-Unis

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 60 g de graines de courge (potiron)
    • 150 g de salade verte (frisée, laitue, roquette)
    • 2 tomates découpées en quartiers
    • 1/2 concombre découpé en demi rondelle
    • 1/2 oignon rouge découpés en fines lamelles
    • Sel et poivre du moulin
    • 100 g de fromage de chèvre frais émietté
    • Quelques brins de ciboulette ciselés
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Faire griller les graines de citrouille dans une poêle pendant 5 minutes environ à feu doux en mélangeant régulièrement. Retirer du feu et laisser refroidir.
    2. Dans un saladier, mélanger tous les légumes, saler et poivrer. Ajouter le fromage et la ciboulette. Arroser de vinaigre et d'huile. Avant de servir, ajouter les graines de citrouille.

    Fiche technique

    Si vous avez envie de tout savoir sur les courges, les différentes espèces, comment les choisir, comment les préparer, comment les déguster… Consultez vite notre fiche technique, la courge n’aura plus de secrets pour vous !

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