Tofu grillé aux légumes
Proposée par :
Melissa
Vous ne savez pas comment cuisiner le tofu ? Cette recette délicieuse et légère est pour vous.
Prêt en : 30 minutes
Ingrédients
Nb de personnes : 4
- 350 g de tofu ferme
- 1 cuillerée à café d’huile de colza
- 3 cuillerées à café d’huile de sésame, réparties dans la recette
- 1 boîte de 220 g de châtaignes d’eau (en épicerie asiatique), égouttées et coupées en lamelles
- 90 g de champignons shiitaké sans la queue
- 150 g de pois mange-tout, triés
- ½ cuillerée à café de sauce Hoisin
- 22,5 cl d’eau
Méthode de préparation
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes1.
Coupez le tofu en 3 dans le sens de la longueur. Enveloppez chaque tranche dans du papier sopalin en épongeant bien pour absorber le liquide.
2.
Dans une poêle, chauffez l’huile de colza et 2 cuillerées à café d’huile de sésame, et faites-y revenir le tofu pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé.
3.
Otez le tofu de la poêle et coupez-le en cubes. Versez la dernière cuillerée à café d’huile de sésame et faites frire les châtaignes d’eau, les champignons et les pois mange-tout.
4.
Diluez la sauce Hoisin dans l’eau et versez-la sur les légumes dans la poêle en ajoutant aussi le tofu. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
L’astuce :
On peut remplacer l’eau par du bouillon de légumes ou de volaille pour relever le goût.
Recette proposée par : Allrecipes
Mise à jour :
25 sept. 2012
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