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Ingrédient principal
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Bretzels à la machine à pain
Proposée par :
Nancy
Réalisez de savoureux bretzels avec votre machine à pain. La bière dans la pâte leur donne leur consistance légère et délicieuse.
Prêt en : 1 heure 20 minutes
Ingrédients
Nb de personnes : 18
- 22,5 cl de bière
- 15 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillerée à café de sel
- 380 g de farine
- ¾ cuillerée à café de levure
- 1 œuf
- 1 cuillerée à soupe d’eau
- 2 cuillerées à soupe de flocons de sel cristallisé
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Méthode de préparation
Préparation : 1 heure | Cuisson : 20 minutes1.
Mélangez les 6 premiers ingrédients dans la machine à pain.
2.
Sélectionnez la fonction Pétrir/Pâte, et appuyez sur marche.
3.
Retirez la pâte de la machine une fois qu’elle a fini de gonfler et mettez-la sur un plan de travail enfariné. Si nécessaire, pétrissez-la davantage avant de la travailler.
4.
Etalez la pâte pour former un rectangle légèrement plus petit qu’une feuille A3. Coupez-la en 18 bandes de 2,5 cm.
5.
Etirez chaque bande en une corde de 40 cm de long.
6.
Pour fabriquer les bretzels, formez un cercle en croisant les deux bouts de la corde au sommet, tordez-les une fois et repliez-les pour les accrocher des deux côtés du cercle.
7.
Disposez-les sur des plaques de cuisson beurrées. Ne leur laissez pas le temps de gonfler.
8.
Battez l’œuf avec une cuillerée à soupe d’eau, et badigeonnez-en les bretzels. Saupoudrez de flocons de sel et enfournez à 180°C (thermostat 6) pour 18 à 20 minutes.
9.
Retirez les bretzels des plaques de cuisson et laissez-les refroidir sur une grille. C’est prêt !
Recette proposée par : Allrecipes
Mise à jour :
09 janv. 2011
Avis/commentaires
Facile
Cette recette donne de très bon bretzels avec une bonne texture. Ils sont meilleurs mangés frais , ils durcissent vraiment rapidement.
15 juil. 2009
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RPERDEW
Facile
Ce n'était pas doux et moelleux mais dur et sec! La pâte était vraiment facile à manipuler.
15 juil. 2009
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FIRSTBABYWOW
Facile
Super! J'ai utilisé cette recette pour mon deuxième essai de bretzel et cela a marché parfaitement. Ils ont le même goût que ceux achetés frais dans les magasins, spécialement ceux avec le gros sel. Attention si les bretzels sont assez petits ne forcez pas sur le sel.
15 juil. 2009
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BNEWHALL
Facile
Parfait pour les enfants!
15 juil. 2009
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ASH
Facile
Ceci est vraiment facile à faire, mais je vais expérimenter un peu pour obtenir une croûte un peu plus dure.
15 juil. 2009
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JODI MISHOS
Facile
Je viens d'acheter une machine à pain et j'ai fait cette recette. Très sympa et facile. En plus, la maison sentait super bon.
26 juin 2009
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