Filets mignon panés
Proposée par :
Susan Burget
Cuit de cette façon, le filet mignon reste tendre et juteux même si vous le cuisez un peu trop longtemps. La chapelure aide à conserver tout le jus. Ca marche très bien avec des blancs de poulet également.
Prêt en : 45 minutes
Ingrédients
Nb de personnes : 6
- 225 g de chapelure
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 filets mignons de porc
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Méthode de préparation
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 35 minutes1.
Faire préchauffer votre four à 220°C (Gaz thermostat 7).
2.
Mélanger la chapelure et l’huile d’olive pour obtenir une consistance qui pourra bien adhérer à la viande.
3.
Mettre les filets dans un plat. Bien les enrober de tous les côtés avec le mélange chapelure + huile. On ne doit plus voir la viande.
4.
Faire cuire au moins 35 minutes. Si vous avez un thermomètre à viande, il doit afficher 74°C.
5.
Laisser les filets reposer pendant 10 minutes et couper en tranches.
Recette proposée par : Allrecipes
Mise à jour :
20 mai 2010
Avis/commentaires
Facile
Je n'avais pas le temps pour la marinade et je n'ai jamais réussi à faire un bon plat de cochon, alors j'ai essayé celle-là l'autre soir. C'était merveilleux, tellement bon , c'est pour vous dire c'est la première fois que j'écris un commentaire à propos d'une recette! Mes 3 enfants en ont redemandé. Ca fondait dans la bouche. Servi avec une purée et des petits pois c'était géant avec très peu de travail. Essayez-là!
15 juil. 2009
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Lisa
Facile
Ce plat avait tellement de saveurs et était si tendre et croustillant. Miam! Merci.
15 juil. 2009
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