Quiche au thon sur pâte feuilletée

    Quiche au thon sur pâte feuilletée

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    45minutes


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    Dans cette recette, la pâte feuilletée est d'abord précuite à blanc puis garnie d'une préparation au thon, aux œufs battus et à la crème fraîche. De cette façon, ma quiche reste bien croustillante à l’intérieur.

    Nataliya Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 pâte feuilletée
    • 1 ou 2 cuillères à café de moutarde
    • 200 g de thon au naturel égoutté
    • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
    • 10 cl de crème fraiche
    • 2 œufs
    • 80 g de fromage râpé
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 tomate coupée en rondelles
    • Quelques brins d'aneth ciselé

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :45minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre la pâte dans un moule sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette puis mettre des petites billes dessus et cuire à blanc au four pendant environ 10 minutes. La pâte doit être un peu cuite, pas encore dorée. Sortir du four.
    2. Étaler sur la pâte une fine couche de moutarde. Dans un bol, écraser le thon à la fourchette, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Saler et poivrer. Répartir le thon à la mayonnaise sur la pâte et égaliser la surface.
    3. Dans un autre bol, mélanger la crème fraîche et les œufs. Ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer. Bien mélanger. Verser cette préparation sur le thon.
    4. Placer les rondelles de tomate. Cuire au four pendant 20-30 minutes. Sortir du four et saupoudrer d'aneth.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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