Pommes de terre farcies au saumon et au poireau

    Pommes de terre farcies au saumon et au poireau

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    1heure35minutes


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    Les grosses pommes de terre sont faciles à garnir, et le poireau et le saumon forment une association parfaite. Pour gagner du temps au moment du dîner, vous pouvez préparer une bonne partie de cette recette en avance. Faites d'abord cuire les pommes de terre et la farce, puis, juste avant de servir, mettre le tout au four pendant une dizaine de minutes.

    Nataliya Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 grosses pommes de terre bien lavées et essuyées
    • 1 poireau lavé et émincé (sa partie blanche)
    • 40 g de beurre
    • 400 g de saumon frais coupé en dés
    • 15 cl de crème fraîche épaisse
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 1heure10minutes  ›  Prêt en :1heure35minutes 

    1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Piquer les pommes de terre avec une fourchette. Faire une entaille dans la longueur avec la pointe d'un couteau. Enfermer chaque pomme de terre dans du papier aluminium. Cuire au four pendant une heure.
    2. Sur une poêle, faire fondre le poireau dans le beurre pendant environ 5 minutes. Ajouter le saumon et cuire encore 5-7 minutes à feu doux. Enlever la poêle du feu et ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer et bien mélanger.
    3. À l'aide d'une petite cuillère, évider les pommes de terre cuites. Mélanger la chair avec le saumon et le poireau. Rectifier l’assaisonnement et garnir les pommes de terre de cette farce.
    4. Remettre au four et cuire 10 minutes. Servir chaud.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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