Escargots feuilletés au saumon fumé

    Escargots feuilletés au saumon fumé

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    30minutes


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    De la pâte feuilleté, du saumon fumé, de la crème fraîche et de l'aneth : c'est tout ce qu'il faudra pour préparer cet apéritif très simple mais néanmoins élégant. Ces escargots au saumon vont plaire aussi bien aux enfants qu'aux adultes.

    Nataliya Île-de-France, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 10 escargots

    • 1 feuille de pâte feuilletée
    • 150 g de saumon fumé en fines tranches
    • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
    • Poivre du moulin
    • Quelques pincées d'aneth sec (ou brins d'aneth frais ciselés)

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la feuille de pâte feuilletée.
    2. Tapisser la pâte de saumon. Étaler une fine couche de crème fraîche. Poivrer et saupoudrer d'aneth.
    3. Enrouler en un long boudin en serrant bien. Bien souder les bords. Envelopper de film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 15-30 minutes. Plus le boudin sera dur, plus il sera facile de le découper.
    4. Avec un couteau bien tranchant, couper le roulé au saumon en morceaux pas plus large que 2 cm de largeur. Placer les escargots sur une feuille de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 10-15 minutes.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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