Poires pochées au chocolat

    Poires pochées au chocolat

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    1heure20minutes


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    Terminer votre dîner avec cet élégant dessert facile à préparer. Les poires sont pochées dans un sirop à la vanille puis servies avec de très fines lamelles de chocolat.

    Aleksia Krasnodar Krai , Russie

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 200 g de chocolat noir
    • 75 cl d'eau
    • 180 g de sucre en poudre
    • 1 gousse de vanille coupée en deux dans sa longueur
    • 2 poires épluchées
    • Quelques feuilles de menthe pour la décoration

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Temps supplémentaire : 30minutes  ›  Prêt en :1heure20minutes 

    1. Faire fondre le chocolat au bain-maire (ou au micro-onde). Verser le chocolat liquide sur une feuille de papier sulfurisé. À l'aide une spatule coudée, l'étaler en une fine couche de 1-2 mm. Mettre au réfrigérateur pour faire durcir.
    2. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre et la gousse de vanille. Plonger les poires entières épluchées dans l'eau. Faire cuire 10-15 minutes (le temps de la cuisson dépend de la taille des poires et de leur fermeté).
    3. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir les poires dans le sirop. Puis les égoutter, couper les poires en deux et épépiner. Garder la queue.
    4. Couper le chocolat durci en carrés avec la lame chaude d'un couteau.
    5. Au moment de servir, mettre chaque moitié de poire sur une assiette. Faire des incisions en diagonale dans la chair des poires et y placer les carrés de chocolat. Décorer avec les feuilles de menthe. Servir aussitôt.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits du chocolat noir…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

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