Felfel bel tomatich : salade algérienne de tomates et poivrons grillés

    Felfel bel tomatich : salade algérienne de tomates et poivrons grillés

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    1heure


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    Servie froide, cette salade de tomates et poivrons grillés constitue une entrée originale, appelée aussi parfois hmiss ou chleta mechouia. Je rajoute parfois un piment fort pour la relever et ouvrir l’appétit de mes convives. Dans ce cas, il est préférable de servir avec du pain.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 3 tomates bien mûres, pelées et coupées en dés
    • 5 gousses d’ail écrasées
    • 6 à 7 poivrons verts, grillés, épépinés et coupés en dés
    • Sel au goût

    Méthode de préparation
    Préparation : 45minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Mettre l’huile d’olive dans une poêle et y ajouter les tomates et l’ail. Faire revenir à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
    2. Ajouter les poivrons grillés et laisser cuire pendant 5 minutes. Saler au goût et servir une fois refroidi.

    Astuce de l'éditeur :

    Si vous ne trouvez pas de poivrons grillés ou si vous voulez les griller vous-même, vous pouvez les mettre entiers dans le four préchauffé à 220°C et les y laisser environ 45 minutes. Ils seront ensuite faciles à peler et très tendres.

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    Commentaires (2)

    Tridélice
    0

    C'est super bon ! J'ai un peu moins d'huile d'olive car l'huile ressort de toutes façons, donc je pense que c'est assez d'en mettre 1 ou 2 cuillères à soupe. J'ai aussi ajouté des épices comme le suggérait chouchou65. - 25 févr. 2016

    0

    Recette de base très sympa, mais je trouve que ça manque de saveurs ; j'ai ajouté des épices : cumin, paprika, curcuma... Je n'ai pas écrasé l'ail, je l'ai émincé, mais je pense que j'aurais dû l'écraser comme il était conseillé dans la recette. - 25 févr. 2016

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