Calamars en sauce au vin et à la tomate

C'était bon! Un autre membre disait que la recette était facile! PAS DU TOUT!! Nettoyer des kilos de calmars prend au minimum 45min et si vous savez le faire. La sauce est savoureuse et je la ferai de nouveau. Pour nettoyer les calmars: dans un premier temps retirez la tête, ensuite coupez les tentacules au dessus des yeux et jeter la partie inférieure de la tête. Coupez les tentacules de la partie centrale. Rincez et égouttez. Pour le corps, retirez "l'os“ du dos. Retirer les parties noires du corps. Couper le calmar en rondelles. Retournez chaque morceau pour retirer le noir à l'intérieur. Au lieu de les mettre dans un mélange de farine de riz et du poivre, mettez-les dans l'huile bouillante quelques secondes (jusqu'à ce qu'ils flottent). Mettez-les à égoutter sur un papier absorbant.

Fantastique! Ma femme a adoré cette recette même si de mon côté j'ai pensé qu'il y avait trop de sauce. J’ai fait cuire les calmars seulement 6 à 8 min. Il y avait assez de restes en sauce pour que je la garde et cuisine avec une délicieuse recette de pâtes avec des palourdes.

C'était tellement bon! Je recommande définitivement de faire mijoter la sauce plus longtemps. J'adore servir ce plat avec un bon pain frais croustillant! Merci!

C'est maintenant une recette de base à la maison. Vous pouvez ajouter toute sorte de produits de la mer à cette recette. Je congèle dans des sacs.