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Raviolis de porc et de crevettes à la cantonaise
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50minutes
Ingrédients
Nb de personnes : 10
- 110 g de viande de porc hachée
- 30 g de cresson haché
- 110 g de châtaignes d'eau en boîte, égouttées et coupées en petits morceaux
- 2 brins de ciboule hachés
- 1,5 cl de sauce d'huître
- 2,5 cl d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 pincée de sel
- 40 galettes de riz pour raviolis chinois (wontons)
- 450 g de crevette fraîches, décortiquées et déveinées
Méthode de préparation
Préparation : 30minutes › Cuisson : 20minutes › Prêt en :50minutes
- Dans un saladier, mélanger la viande de porc, le cresson, les châtaignes d'eau, la ciboule, la sauce d'huître, l'huile de sésame, l'ail, la sauce soja, le poivre blanc et le sel.
- Mettre 1/2 cuillère à café de la préparation sur chaque galette de riz. Placer une crevette sur le dessus.
- Mouiller légèrement les bords de la pâte et plier, en pinçant les côtés entre vos doigts pour que les contours des raviolis soient étanches. Vérifier qu'il ne reste pas d'air à l'intérieur des raviolis.
- Pour la cuisson: dans une grande poêle, faire sauter dans de l'huile les raviolis chinois, à feu moyen pendant 15 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson.
- Vous pouvez aussi les faire cuire dans un grand faitout rempli d'eau bouillante, pendant 10 minutes; les égoutter et les servir dans du bouillon de volaille.
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Commentaires (3)
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de jenn
Cette recette était vraiment bonne. La referai certainement….très facile. Merci! - 15 juil. 2009
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de meganw
Perfecto. Voici la meilleure recette de raviolis que j'ai jamais préparée. J'en ai fait 3 fois de suite et je les ai congelées, j'en ai ainsi toujours sous la main. Un grand merci pour avoir partagé cette recette. - 15 juil. 2009
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de alwayshungry
Ces raviolis sont irrésistibles et sont exactement comme celles que j'ai mangé dans un restaurant cantonnais qui est vraiment excellent. Elles seraient même meilleures servies avec une sauce soja un peu épicée. Vraiment géniale cette recette. - 15 juil. 2009
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