Le poulet chasseur à l'italienne de Chef John

    Le poulet chasseur à l'italienne de Chef John

    Ajoutez-la à vos préférées
    1heure50minutes


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    Essayez cette recette simple du poulet alla cacciatora avec ses poivrons, ses champignons et ses herbes aromatiques pour un plat complet qui plaît à tout le monde.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 poulet cru coupé en quatre
    • 1 gros oignon émincé
    • 225 g de champignons de Paris coupés en quartiers
    • 1 pincée de sel
    • 1 pincée de poivre noir moulu
    • 4 gousses d'ail coupées en lamelles
    • 3 brins de romarin
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 1/2 cuillère à café de piment concassé, plus ou moins selon le goût
    • 23 cl de sauce tomate
    • 12 cl d'eau
    • Sel et poivre du moulin
    • 2 poivrons rouges détaillés en lamelles
    • 2 poivrons verts détaillés en lamelles

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 1heure30minutes  ›  Prêt en :1heure50minutes 

    1. Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
    2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grosse cocotte en fonte sur feu moyen à vif. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré en surface. Transvaser le poulet dans un saladier avec son jus.
    3. Dans la même cocotte, faire revenir les oignons et les champignons pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Incorporer l'ail, le romarin, le piment concassé, l'origan, la sauce tomate et l'eau.
    4. Remettre le poulet et son jus dans la cocotte par-dessus les champignons et oignons cuits. Assaisonner à nouveau de sel et de poivre. Placer les tranches de poivrons sur le poulet.
    5. Couvrir et faire cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure et quart.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Mais qui est donc Chef John ?

    Chef John vit aux États-Unis et fait fureur sur la blogosphère anglophone. Si vous voulez en savoir plus sur lui et découvrir toutes ses recettes, vous pouvez jeter un œil à sa chaîne Youtube. Attention, tout y est en anglais...

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