Comment faire les galettes de sarrasin

    Comment faire les galettes de sarrasin

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    2heures20minutes


    7 utilisateurs ont fait cette recette

    Il y a de nombreuses recettes de galettes de sarrasin (ou blé noir). Voici ma version super facile et rapide à faire. Il faut juste préparer la pâte quelques heures à l'avance pour la laisser reposer. Les galettes se cuisent très vite: ne vous éloignez pas trop de la poêle. :)

    NaDele Washington, Etats-Unis

    Ingrédients
    Proportions pour: 10 galettes

    • 200 g de farine de sarrasin (blé noir)
    • 1 cuillère à café de gros sel
    • 50 cl d'eau
    • 1 œuf
    • 20 g de beurre fondu

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 2heures pour reposer  ›  Prêt en :2heures20minutes 

    1. Tamiser la farine. Mettre le sel.
    2. Ajouter progressivement l'eau. Bien mélanger.
    3. Ajouter l’œuf et le beurre fondu. Bien mélanger.
    4. Couvrir la jatte avec un film plastique et laisser reposer la pâte pendant au moins 2 heures.
    5. Chauffer une grande poêle, la beurrer et y verser une petite louche de pâte. Laisser cuire quelques instants.
    6. Puis retourner délicatement la galette et cuire l'autre côté. Déposer la galette sur une assiette et la garder au chaud. Beurrer encore une fois la poêle et cuire la galette suivante. Compter environ 1 minute de cuisson par galette.

    Fiche technique

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    Commentaires (1)

    2

    - Note donnée le - 07 avr. 2015

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