Petits feuilletés au saumon fumé

    Petits feuilletés au saumon fumé

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    1heure


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    Ces petits fours en pâte feuilletée sont excellents garnis de fromage feta et de saumon fumé. Je remplace parfois le saumon par des épinards et des crevettes nordiques, c'est un délice.

    Ingrédients
    Proportions pour: 16 petits fours

    • 225 g de saumon fumé, haché
    • 340 g de feta émiettée
    • 1/4 de cuillère à café de poivre noir
    • 1 petite gousse d'ail émincée
    • 500 g de pâte feuilletée en bloc, décongelée si nécessaire
    • 1 blanc d'œuf, légèrement battu

    Méthode de préparation
    Préparation : 40minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
    2. Mélanger le saumon fumé, la feta, le poivre noir et l'ail.
    3. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte feuilletée pour obtenir une surface totale d'environ 30 cm². Découper le fond de pâte en 16 carrés d'environ 7 cm de côté. Déposer une cuillerée de garniture au saumon au centre de chaque carré. Réunir les quatre coins de chaque carré pour former 16 petits fours. Badigeonner les petits feuilletés de blanc d'œuf battu et répartir sur les plaques à pâtisserie. (Il est possible de les congeler à cette étape. Voir la note de bas de page.)
    4. Faire cuire dans le four préchauffé environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface dore. Servir chaud.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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