Feuilleté-poisson au saumon frais

    Feuilleté-poisson au saumon frais

    1membre l'a sauvegardée
    55minutes


    1 utilisateur a fait cette recette

    Cette tourte en pâte feuilletée est garnie de saumon frais. En forme de poisson, elle ne va pas passer inaperçue sur votre table.

    NaDele Washington, Etats-Unis

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 oignon épluché et finement coupé
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • 400 g de filet de saumon sans peau coupé en petits dés
    • 1/4 botte d'aneth ciselé
    • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
    • 1 pâte feuilletée
    • 1 œuf battu

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Dans un saladier, mélanger le saumon, l'oignon, l'aneth et la crème fraîche. Saler et poivrer.
    2. Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Étaler la préparation au saumon pour former un fin rectangle au milieu de la pâte (laisser une belle marge de tous les côtés). Découper les marges laissées en lanières de 1,5 cm.
    3. Replier les lanières une par une en les croisant pour recouvrir la préparation au saumon afin de donner à l'ensemble la forme d'un poisson. Bien sceller les bords.
    4. Former la tête du poisson avec la marge laissée à l'une des extrêmités.
    5. Former la queue du poisson à l'autre extrêmité.
    6. Badigeonner toute la surface avec l’œuf battu. Cuire au four pendant environ 30 minutes.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur les différentes façons de cuire du saumon pour qu’il soit fondant en bouche et des plus goûteux, lisez vite notre fiche technique. Au four, en papillote, à la plancha, au barbecue, au jus de citron, etc. On vous les présente toutes !

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles