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Salade de pâtes Orzo au poulet et artichauts
Proposée par :
senoritapupnstuff
Une recette qui utilise vos restes de poulet rôti. Les lardons, les épinards et les pignons grillés rendent ce plat original.
Prêt en : 35 minutes
Ingrédients
Nb de personnes : 4
- 3 cuillerées à café d’huile d’olive
- 70 g de lardon coupé en dés
- ½ oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- ¼ de cuillerée à café de flocons de piments déhydratés
- 12 cl de vin blanc sec
- 200 g de poulet cuit coupé en dés
- 1 boîte de 390 g de cœurs d’artichauts, égouttés et coupés en quartiers
- 150 g d’épinards
- 500 g de pâtes orzo ou coquilette
- 2 cuillerées à soupe de pignons grillés
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
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Méthode de préparation
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes1.
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la poêle, posez-les sur du papier absorbant et réservez.
2.
Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile dans la poêle et faites-y revenir l’oignon, l’ail et les flocons de piments, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3.
Augmentez le gaz (feu moyen à chaud) et versez le vin blanc dans la poêle. Laissez mijoter environ 3 minutes.
4.
Baissez le feu au minimum,ajoutez le poulet, les cœurs d’artichauts et les épinards. Couvrez. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau salée. Faites cuire les pâtes. Egouttez-les et mélangez-les à la sauce au poulet.
5.
Juste avant de servir, incorporez les pignons et le vinaigre balsamique.
Recette proposée par : Allrecipes
Mise à jour :
10 févr. 2012
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