Crabe cakes

    (338)
    35 minutes

    Ces boulettes de crabe savoureuses composées de chair de crabe, de chapelure, de persil et d'une sauce légèrement relevée nous vient de l'état du Maryland aux États-Unis.


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 5 

    • 455 g de chair de crabe grossièrement émiettée
    • 1½ cuillère à soupe de chapelure
    • 2 cuillères à café de persil frais haché
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 œuf
    • 1½ cuillère à soupe de mayonnaise
    • 1 soupçon de sauce piquante
    • ½ cuillère à café de moutarde

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Préchauffer le four en mode gril. Mélanger la chair de crabe, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.
    2. Mélanger au fouet l'œuf avec la mayonnaise, la sauce piquante et la moutarde. Incorporer cette sauce au mélange à base de crabe en remuant bien. Former de petites boulettes et les disposer sur un plat de cuisson ou une plaque à pâtisserie légèrement huilé(e). Aplatir légèrement chaque boulette de la paume de la main.
    3. Faire cuire au four 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires en français : (1)

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    La chapelure masque le gout du crabe mais texture intéressante  -  01 nov. 2015  (Allrecipes Québec)

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