Galettes de pois chiches aux noix

    Galettes de pois chiches aux noix

    3membres l'ont sauvegardée
    20minutes


    21 utilisateurs ont fait cette recette

    Une envie de socca, mais pas de farine de pois chiches à la maison ? Moi je fais ces galettes avec une simple boîte de pois chiches, de l'huile d'olive et une poignée de noix. Essayez d'y ajouter des petits dés de pomme, ça devrait être encore meilleur.

    TitiAuxFourneaux Languedoc-Roussillon, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 1 boîte de pois chiches
    • 3 cuillères à soupe du liquide de trempage des pois chiches
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 1,5 cuillère à soupe de farine de blé
    • 3 ou 4 noix concassées

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
    2. Verser les pois-chiches dans un bol avec 3 cuillères à soupe de leur jus (jeter le reste du jus ou le garder pour faire des meringues vegan). Ajouter tous les autres ingrédients sauf les noix. Écraser le tout grossièrement, puis incorporer les noix concassées.
    3. Déposer quatre louches de cette pâte sur la plaque préparée pour former quatre galettes. Faire cuire au four pendant 15 minutes environ.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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    Commentaires (2)

    TitiAuxFourneaux
    1

    J'ai oublié de le préciser en effet : juste après avoir écrasé le mélange, on incorpore les noix concassées. Après on forme les galettes sur la plaque et on fait cuire au four. Bon appétit ! - 14 déc. 2015

    lucboudal
    0

    Quand doit-on ajouter les noix ? - 14 déc. 2015

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