Poulet au barbecue en marinade acidulée

    Poulet au barbecue en marinade acidulée

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    8heures35minutes


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    Cette marinade toute simple fait des merveilles avec de simples escalopes de poulet grâce aux citrons jaunes et verts, au vinaigre de cidre, aux gousses d'ail et à une petite touche sucrée-salée.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
    • 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
    • 3 gousses d'ail, pelées et émincées
    • 1 citron vert, pressé
    • 1/2 citron, pressé
    • 110 g de sucre roux
    • 1½ cuillère à café de sel
    • Poivre noir du moulin
    • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 6 escalopes de poulet

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Temps supplémentaire : 8heures pour la marinade  ›  Prêt en :8heures35minutes 

    1. Verser le vinaigre de cidre dans un saladier avec la moutarde, l'ail, le jus de citron vert, le jus de citron, le sucre roux et le sel. Fouetter en ajoutant l'huile d'olive. Ajouter le poulet, bien mélanger, puis couvrir et laisser mariner pendant 8 heures ou jusqu'au lendemain.
    2. Préchauffer le barbecue (puissance maximum) et huiler légèrement la grille. Faire cuire les escalopes de poulet sur le barbecue 6 à 8 minutes par côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit au centre. Jeter la marinade.

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