Purée à la moutarde avec saucisses et sauce à l'oignon

    Purée à la moutarde avec saucisses et sauce à l'oignon

    2membres l'ont sauvegardée
    30minutes


    3 utilisateurs ont fait cette recette

    Un plat typique des pubs anglais pour vous donner l'impression d'être en Angleterre pour un soir. La moutarde à l'ancienne donne une purée relevée, arrosée d'une sauce mijotée aux oignons et au vin rouge.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 oignon rouge, coupé en fines lamelles
    • 2 cuillères à soupe de sucre roux
    • 900 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
    • 8 saucisses
    • 1 cuillère à soupe de farine
    • 30 cl de bouillon de bœuf (1 cube de bouillon)
    • 10 cl de vin rouge
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
    • 10 cl de lait chaud
    • 50 g de beurre
    • 2 ou 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Ajouter les oignons, saupoudrer de sucre et laisser mijoter 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Préchauffer le gril.
    2. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire cuire les saucisses au gril pendant 15 minutes environ, en les tournant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées.
    3. Saupoudrer les oignons caramélisés de sucre roux et faire chauffer pendant 1 minute en remuant. Ajouter peu à peu le bouillon, le vin et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter doucement.
    4. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans leur marmite. Réduire en purée avec le lait chaud, le beurre et la moutarde.

    Pour servir :

    Déposer une dune de purée sur chaque assiette, surmonter de deux saucisses et arroser de sauce.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles