Soupe de poulet et poireaux

    Soupe de poulet et poireaux

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    1heure50minutes


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    Retrouvez cette recette de bonne soupe de poulet en vidéo sur notre chaine YouTube ! Il s'agit d'une délicieuse soupe au poulet et aux poireaux, assaisonnée de persil et thym frais.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 2 kg de cuisses de poulet
    • 2,5 litres d’eau
    • 1 oignon haché
    • 50 g d’orge perlé
    • 25 cl de bouillon de poulet
    • 2 branches de cèleri émincées
    • 1 poignée de persil haché
    • 1 brin de thym frais, effeuillé puis haché
    • 7 poireaux, coupés en rondelles
    • sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 1heure30minutes  ›  Prêt en :1heure50minutes 

    1. Mettre le poulet, l’eau, l’oignon et l’orge perlé dans une cocotte. Mélanger et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure.
    2. Retirer le poulet de la cocotte. Jeter les os et la peau puis couper la viande en petits morceaux avant de la remettre dans la cocotte. Ajouter le bouillon, le cèleri, le persil, le thym et les poireaux. Saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter environ 30 minutes.

    C’est encore plus facile en vidéo !

    Soupe de poulet aux poireaux
    Soupe de poulet aux poireaux

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