Cuisses de poulet à l'ail et aux herbes

    Cuisses de poulet à l'ail et aux herbes

    2membres l'ont sauvegardée
    30minutes


    1 utilisateur a fait cette recette

    Une recette de poulet grillé à la poêle très simple pour les soirs de semaine, avec de l'ail, des herbes, sauce au vin blanc en option.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 4 cuisses de poulet avec peau et os
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 brin de romarin frais
    • 1 brin de thym frais
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 2 gousses d'ail, non pelées
    • 18 cl de vin blanc (facultatif)

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Rincer les cuisses de poulet et les éponger avec un essuie-tout. Les rouler dans le sel et le poivre.
    2. Dans une poêle en fonte, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir le poulet dans l'huile chaude, la peau contre la poêle. Ajouter le thym et le romarin, puis saupoudrer d'origan. Ajouter les gousses d'ail sans les peler. Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la peau du poulet soit croustillante et bien dorée.
    3. Retourner le poulet pour que la peau soit dessus, puis mettre immédiatement la poêle dans le four préchauffé. Faire cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit au centre.
    4. Pour la sauce (facultatif) : transférer le poulet à une assiette et couvrir de papier aluminium. Ne laisser dans la poêle qu'une cuillerée à soupe du jus du poulet ainsi que les herbes et l'ail, puis jeter le reste du jus. Mettre la poêle sur feu assez vif et ajouter le vin blanc. Gratter le fond de la poêle et porter à ébullition. Laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait réduit de 2/3. Arroser le poulet de cette sauce.

    Astuce du chef :

    Délicieux avec des pommes de terre nouvelles et une salade verte arrosée de vinaigrette à la moutarde.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles