Coleslaw Haut en Couleur

    Coleslaw Haut en Couleur

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    1heure


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    Un mélange de choux rouge et vert et de légumes assaisonnés d’une sauce épicée au citron vert.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • 1/2 tête de chou vert, émincée finement
    • 1/2 tête de chou rouge, émincée finement
    • 1 poivron rouge, émincé finement
    • 1 poivron jaune, émincé finement
    • 1 oignon rouge, émincé finement
    • 2 carottes, râpées
    • une poignée de coriandre hachée
    • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 4 cuillères à soupe jus de citron vert
    • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
    • 2 gousses d’ail, écrasées
    • 1 cuillère à soupe de sauce pimentée, au goût
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Dans un grand saladier, mélangez le chou vert, les choux, les poivrons, l’oignon rouge, les carottes et la coriandre.
    2. Dans un plus petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, l’ail et la sauce pimentée.
    3. Versez la sauce sur la préparation de crudités et bien mélangez.
    4. Assaisonnez de sel et poivre. L
    5. aissez reposer 30 à 60 minutes avant de servir.

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