Chou-fleur grillé aux noix et aux fruits secs
Diana
Chou-fleur grillé aux noix et aux fruits secs
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Chou-fleur grillé aux noix et aux fruits secs
Des épices et de l'ail, du zeste d'orange, un peu de piment et le tour est joué : un plat d'accompagnement original pour apprêter le chou-fleur, avec ou sans fromage pour les régimes vegan.
Ingrédients
Nb de personnes : 2
- 1 petit chou-fleur, découpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, coupée en tranches
- 1 échalotte, coupée en tranches
- Sel et poivre du moulin
- 3 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
- 2 cuillères à soupe de noix concassées
- 50 g de raisins secs
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 pincée de piment concassé
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 50 g de feta (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Méthode de préparation
Préparation : 10minutes ›
Cuisson : 20minutes ›
Prêt en :30minutes
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Dans un plat allant au four, mélanger les morceaux de chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, l'échalotte, le sel et le poivre. Faire cuire 10 minutes dans le four préchauffé.
- Pendant ce temps, mettre la chapelure dans un bol avec les noix, les raisins secs, l'origan, le zeste d'orange, une cuillère à café d'huile d'olive et le piment concassé.
- Sortir le chou-fleur du four et saupoudrer du mélange à base de chapelure. Bien enduire le chou-fleur de ce mélange. Remettre au four 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.
- À sa sortie du four, arroser le chou-fleur de jus d'orange, puis saupoudrer de feta (facultatif) et de persil. Servir chaud ou à température ambiante.
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