Soupe de potiron aux pommes

    Soupe de potiron aux pommes

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    45minutes


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    Grâce au bouillon de légumes et à la purée de potiron du commerce, cette soupe est très facile à préparer. Il vous reste juste à faire revenir à la poêle l'oignon et les pommes, avant de mixer tous les ingrédients.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 1 oignon émincé
    • 2 pommes épluchées, épépinées et coupées en cubes
    • 1 kg de purée de potiron (environ 4 verres)
    • 1,5 l de bouillon de légumes (environ 6 verres)
    • Sel et poivre du moulin
    • 2 brins de romarin

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :45minutes 

    1. Faire chauffer l'huile dans une grande marmite sur feu moyen et y faire revenir l'oignon pendant environ 8 minutes tout en remuant. Ajouter les pommes et laisser cuire encore 3-4 minutes.
    2. Ajouter la purée de potiron, le bouillon, le sel, le poivre et le romarin. Faire mijoter pendant 15-20 minutes.
    3. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant et servir bien chaud.

    Purée de potiron maison

    Si vous ne trouvez pas de purée de potiron dans le commerce ou si vous préférez la faire vous-même, voici une bonne recette facile en vidéo.

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