Roquette au poulet avec des clémentines

    Roquette au poulet avec des clémentines

    Ajoutez-la à vos préférées
    15minutes


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    Une salade raffinée avec de la roquette et des clémentines ainsi que de l'oignon rouge et du poulet au miel doré à la poêle.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 2 escalopes de poulet (env. 250 g)
    • 1 cuillère à café de miel
    • 200 g de roquette
    • 2 clémentines épluchées et coupées en rondelles
    • 1 oignon rouge coupé finement en demi-anneaux
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à café de moutarde
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Prêt en :15minutes 

    1. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer le poulet 3-4 minutes de chaque côté. Ajouter le miel et laisser dorer encore 1-2 minutes. Retirer la viande de la poêle et la couper en fines tranches.
    2. Sur une assiette de service, mettre la roquette. Sur la roquette, disposer les rondelles de clémentines, le poulet et l'oignon.
    3. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Arroser la salade de cette sauce et servir.

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