Gratin d'aubergines à la sauce tomate

    Gratin d'aubergines à la sauce tomate

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    1heure


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    Les aubergines sont coupées en rondelles et précuites au four. Puis elles sont gratinées avec de la sauce tomate et deux fromages pour encore plus de saveurs. C'est délicieux, tout simplement.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 2 aubergines coupées en rondelles d'1 cm d'épaisseur
    • 1 oignon émincé
    • 3 gousses d'ail émincées
    • 50 cl de sauce tomate
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 1 cuillère à café de basilic séché
    • Sel et poivre du moulin
    • 100 g de parmesan râpé
    • 200 g de mozzarella râpée
    • Quelque brins d'aneth pour la décoration

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :1heure 

    1. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Etaler les rondelles d'aubergines en une seule couche sur une plaque. Cuire au four pendant environ 15 minutes. Les aubergines doivent devenir tendres et brunir légèrement.
    2. Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l'ail. Ajouter la sauce tomate, l'origan et le basilic. Faire mijoter pendant environ 10 minutes.
    3. Graisser un plat allant au four. Recouvrir le fond du plat de rondelles d'aubergines. Saler, poivrer, napper d'une part de sauce et saupoudrer d'une partie de chaque fromage. Puis répéter l'opération deux fois, en finissant par une couche de fromage. Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30-40 minutes. Au moment de servir, décorer d'aneth.

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