Tarte aux poires et à la poudre d'amandes

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    Une délicieuse tarte aux poires. Le fond de tarte est tartiné de confiture et saupoudré de poudre d'amandes. Choisissez des poires bien mûres. Si la peau des poires n'est pas trop épaisse, on peut éventuellement ne pas les éplucher...


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 100 g de beurre
    • 125 g de farine
    • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
    • 1/4 de cuillère à café de sel
    • 3 cuillères à soupe d'eau glacée
    • 50 g de marmelade de pomme ou de poire (ou confiture, gelée)
    • 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
    • 2 poires
    • 50 g de sucre en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Temps supplémentaire : 30minutes  ›  Prêt en :1heure25minutes 

    1. Hacher le beurre au couteau avec la farine jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajouter d'abord le sucre et le sel puis l'eau en dernier. Former une boule, couvrir avec un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    2. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Tâpisser un moule à tarte de papier sulfurisé. Étaler la pâte entre deux feuilles de film alimentaire puis la placer dans le moule préparé (après avoir retiré les feuilles de film alimentaire bien sûr).
    3. Tartiner la surface de la tarte avec de la marmelade en laissant un bord de 3 cm tout autour. Saupoudrer de poudre d'amandes.
    4. Couper les poires en deux, les épépiner puis les couper en fines lamelles. Disposer les lamelles de poires en rosace sur la tarte. Replier les bords. Saupoudrer la tarte de sucre en poudre (sans oublier les bords). Enfourner et cuire au four pendant environ 45 minutes.

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