Crêpes à la viande hachée

    Crêpes à la viande hachée

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    1heure15minutes


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    Des bonnes crêpes fourrées à la viande hachée et aux oignons. Préparez la garniture avec la viande de votre choix, préparez les crêpes, fourrez-les et juste avant de servir, réchauffez-les au four. La pâte à crêpes peut être préparée dans un robot ou à l'aide d'un mixeur.

    Ingrédients
    Proportions pour: 12 crêpes

    • Pour la pâte à crêpes
    • 3 œufs
    • 50 cl de lait
    • 50 g de beurre fondu (ou de margarine)
    • 1 cuillère à café de sucre en poudre
    • 1/4 de cuillère à café de sel
    • 125 g de farine
    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • Pour la garniture
    • 30 g de beurre (15g+15g)
    • 2 oignons émincés
    • 500 g de viande hachée (au choix)
    • Sel et poivre du moulin
    • Un peu d'herbes séchées (au choix)

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :1heure15minutes 

      Pâte à crêpes :

    1. Battre les œufs, ajouter le lait tiédi, le beurre fondu, le sucre et le sel. Petit à petit, ajouter la farine et bien mélanger. Laisser la pâte reposer le temps de préparer la farce.
    2. Garniture :

    3. Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre et y faire revenir les oignons pendant 10-15 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
    4. Dans une autre poêle, faire fondre le reste du beurre et y faire revenir la viande hachée.
    5. Mélanger la viande avec les oignons. Saler, poivrer et saupoudrer avec les herbes.
    6. Crêpes :

    7. Faire chauffer une poêle de taille moyenne, la badigeonner d'huile et faire cuire les crêpes des deux cotés.
    8. Répartir la garniture sur les crêpes. Plier les crêpes et les mettre dans un plat allant au four.
    9. Au moment venu, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et réchauffer les crêpes pendant 15-20 minutes.

    Note de l'éditeur :

    On peut garder un peu de garniture pour recouvrir les crêpes une fois dans le plat, et saupoudrer de fromage râpé pour un plat gratiné dont tout le monde se souviendra.

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