Pâte à crêpes sans beurre

    Pâte à crêpes sans beurre

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    5minutes


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    Une pâte à crêpes toute simple, que je fais au Kitchen Aid mais qu'on peut faire à la main ; je ne mets pas de beurre pour limiter le cholestérol, je mets un peu de farine complète, mais c'est facultatif. Elle sont super fines et peuvent être sucrées ou salées, un délice.

    Bibus Franche-Comté, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 24 crêpes environ (20 cm)

    • 500 g de farine fluide
    • 1 cuillère à soupe de farine complète (facultatif)
    • 3/4 de cuillère à café de sel
    • 4 œufs entiers
    • 1 litre de lait tiède
    • 10 cl d'huile d'avocat (ou autre huile végétale)

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Prêt en :5minutes 

    1. Mélanger les farines et le sel. Casser les œufs entier dedans et mélanger. Pendant ce temps, faire tiédir le lait dans une casserole ou au micro-ondes. Verser peu à peu le lait tiède dans la farine et bien mélanger pour obtenir une belle pâte bien lisse. Ajouter l'huile et bien mélanger. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur avant de faire cuire les crêpes.

    Fiche technique

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    Commentaires (1)

    chenille
    0

    Extra, elles sont super légères, on en a fait 24 avec ces proportions, on les a garnies avec du jambon, du comté râpé, des courgettes râpées, super. - 03 févr. 2016

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