Salade de menthe et de coriandre

    Joëlle35

    Salade de menthe et de coriandre

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    Salade de menthe et de coriandre

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    40minutes


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    Une petite salade fraîcheur au goût citronné à base de menthe et de coriandre fraîche ainsi que d'oignon mariné au vinaigre ; ses saveurs accompagnereront à merveille de la viande ou du poisson.

    Joëlle35 Bretagne, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 oignon rouge épluché et coupé en demi-rondelles
    • 2 cuillères à cafe de sucre en poudre
    • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
    • 1 bouquet de menthe ciselée
    • 1 bouquet de coriandre ciselée
    • 1/2 botte de ciboule ciselée
    • Sel et poivre du moulin
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 30minutes pour la marinade  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Dans un bol, mélanger l'oignon, le sucre et le vinaigre. Laisser mariner pendant environ 30 minutes puis égoutter.
    2. Dans un saladier, mélanger la menthe, la coriandre, la ciboule et l'oignon. Saler, poivrer. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive.
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