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Houmous allégé
Je cuisine ce houmous tout le temps. Il est prêt en quelques minutes et plus sain que ses équivalents achetés en magasin. Vous pouvez augmenter ou réduire les proportions de certains ingrédients, en particulier les piments ! A servir avec des chips tortilla, des triangles de pita ou des légumes frais. Vous pouvez ajouter un peu plus du liquide des pois chiches pour obtenir un mélange moins épais.
Ingrédients
Nb de personnes : 16
- 400 g de pois chiches en boîte, égouttés (liquide mis de côté)
- 1/2 piment vert, coupé en fines rondelles
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 3 cl de jus de citron
- 3 gousses d'ail, hachées
Méthode de préparation
Préparation : 5minutes ›
Prêt en :5minutes
- A l'aide d'un robot, mixer les pois chiches, le piment, le cumin, le jus de citron et l'ail avec une cuillère à soupe du liquide des pois chiche, jusqu'à obtention d'un mélange velouté.
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Commentaires en français : (2)
@Doridar, cette recette est une version allégée du houmous car il n'y a pas d'huile d'olive, ni d'autre huile d'ailleurs. A la place, on utilise un peu plus de jus de citron et un peu du liquide des pois chiches. En espérant que cela répond à votre question, bon appétit ! - 07 nov. 2016
En quoi il est allégé? Parce qu'il n'y a pas de tahine? Auquel cas, on n'est pas obligé d'en mettre une tonne ;-) - 07 nov. 2016
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