Pesto facile aux amandes grillées

    Pesto facile aux amandes grillées

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    19minutes


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    C'est la recette de pesto la plus facile, à base d'amandes plutôt que de pignons. Elle peut être réalisée en 2 min une fois que vous avez fait griller les amandes.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 25 g d'amandes
    • 3 gousses d'ail
    • 50 g de feuilles de basilic frais
    • 10 cl d'huile d'olive
    • 1 pincée de muscade en poudre
    • sel, poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 4minutes  ›  Prêt en :19minutes 

    1. Dans une poêle sans matière grasse, faire légèrement griller les amandes, à feu moyen, en les retournant fréquemment. Faire attention à ce que les amandes ne brûlent pas.
    2. Dans un robot, mixer les amandes grillées, l'ail, le basilic, l'huile d'olive, la muscade, le sel et le poivre, jusqu'à obtention d'une purée grossière.

    Conseil:

    Si vous préférez, vous pouvez faire griller les amandes au four, à basse température.

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