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Dernière mise à jour : 18 juin 2010

Confiture de fraise facile

Proposée par : Katharine  |  Photo de : Allrecipes
  • (1)
  •   Facile  
  • Prêt en : 1 heure 5 minutes
Confiture de fraise facile
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  • Préparation : 30 minutes  Cuisson : 35 minutes
  • Nb de personnes : 40
Cette recette est la plus facile que je connaisse pour faire de la confiture de fraise sans utiliser de pectine. Le résultat, c’est une confiture facile à étaler et délicieuse. Utilisez de préférence des fraises bio.

Recette de :

Allrecipes

Ingrédients

900 g de fraises fraîches équeutées
800 g de sucre en poudre
4 cuillerées à soupe de jus de citron

Méthode de préparation

1. Dans une marmite, écrasez les fraises au presse-purée.
2. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Remuez pendant que le mélange chauffe à feu doux, jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
3. Augmentez le gaz au maximum, et portez à ébullition.
4. Faites bouillir, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la confiture atteigne 105°C.
5. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés en laissant 1 cm de marge en haut, puis scellez.
6. Si vous ne pouvez pas sceller vos bocaux, plongez-les dans l’eau bouillante, sauf si vous souhaitez la consommer dans les jours qui suivent, auquel cas vous pouvez la conserver au réfrigérateur.

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