Velouté de chou-fleur facile

    Velouté de chou-fleur facile

    9membres l'ont sauvegardée
    40minutes


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    Une soupe de légumes crémeuse idéale pour une soirée d’hiver bien froide. L’épaisseur du potage est déterminée par la proportion de chou-fleur par rapport à l’eau. Comme les choux-fleurs ont des tailles très variées, ajouter du bouillon ou du lait si le velouté est trop épais

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 grosse noix de beurre
    • 1 gousse d’ail écrasée
    • 1/4 de cuillère à café de noix de muscade en poudre
    • 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • 1 ½ cuillères à café de sel
    • 1.4 l d’eau
    • 1 chou-fleur coupé en morceaux
    • 1 grosse carotte coupée en petits morceaux
    • 3 brins de ciboule émincés
    • 1 poignée de persil frais

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 30minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre sur feu moyen.
    2. Faire revenir l’ail pendant 30 secondes puis ajouter la noix de muscade, le poivre et le sel et faire cuire pendant 30 secondes supplémentaires.
    3. Verser l’eau et y plonger le chou-fleur. Porter à ébullition puis ramener à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
    4. Dans une petite casserole, recouvrir la carotte d’eau et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Egoutter et réserver.
    5. Mouliner le chou-fleur avec un mixeur ou un robot ménager. Puis ajouter la carotte, la ciboule et le persil. Servir.

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    Commentaires (3)

    Allrecipes
    0

    @Bitchounette, nous n'avons pas l'appareil dont vous parlez, donc nous préférons ne pas vous dire n'importe quoi... Les petits manuels livrés avec les appareils électro-ménagers sont parfois bien minces, mais vous pourrez peut-être trouver plus d'informations sur leur site internet ou en écrivant à leur service clientèle. On espère que vous obtiendrez les réponses qu'il vous faut, bonne chance ! - 02 mai 2016

    0

    Bonjour je viens d'acquérir le soup et co de chez electro depot est ce que tout ces ingrédient peuvent être idéal pour cet appareil ? Car je ne connais pas les doses et dans mon livre il n'y a pas grand chose Merci a vous - 30 avr. 2016

    LindaT
    de
    0

    Délicieux. Bouillon était un peu mince alors je ajouté un roux. Le sel que j'ai utilisé avait citron et thym - 26 févr. 2014

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