Cookies sans gluten aux pépites de chocolat

    Cookies sans gluten aux pépites de chocolat

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    21minutes


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    Difficile de croire que ces cookies sont sans gluten. Ils ressemblent vraiment aux cookies américains faits avec de la farine de blé, et pourtant, avec ceux-ci, vous pourrez satisfaire tous vos amis intolérants au gluten, et même ceux soufrant de la maladie cœliaque.

    Ingrédients
    Proportions pour: 2 douzaines de cookies

    • 150 g de farine sans gluten avec 1 cuillère à café de xanthane
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 115 g de beurre, à température ambiante
    • 75 g de sucre en poudre
    • 80 g de sucre roux
    • 1 œuf entier
    • 1 cuillère à café de vanille liquide
    • 175 g de pépites de chocolat

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 11minutes  ›  Prêt en :21minutes 

    1. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Tamiser ensemble la farine, la gomme de xanthane, le bicarbonate de sodium alimentaire et le sel. Réserver.
    2. Avec un fouet électrique, battre le beurre avec le sucre en poudre et le sucre roux. Incorporer les œufs et la vanille liquide. Puis incorporer peu à peu les ingrédients secs (c'est-à-dire le mélange de farine) et enfin les pépites de chocolat.
    3. A l'aide d'une cuillère, former des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie et les aplatir un peu avec le dos de la cuillère après avoir trempé cette dernière dans l'eau.
    4. Faire cuire les cookies 9 à 11 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque 2 minutes avant de déposer les cookies sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

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    Cookies sans gluten aux pépites de chocolat
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