Caviar de courgettes

    Caviar de courgettes

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    55minutes


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    Une recette très facile à préparer. Un minimum d’ingrédients mais un maximum de plaisir. À servir chaud ou froid. Avec du pain grillé ou avec de la viande.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 oignons
    • 900 g de courgettes
    • 5 cuillères à soupe d'huile végétale
    • Sel et poivre du moulin
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 45minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Éplucher et émincer les oignons.
    2. Râper les courgettes.
    3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons.
    4. Ajouter les courgettes, le sel et le poivre. Couvrir et faire mijoter pendant environ 15 minutes.
    5. Ajouter le concentré de tomates, bien mélanger et laisser mijoter pendant 30-40 minutes en remuant de temps en temps.

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