Salade de chou blanc à la menthe

    Salade de chou blanc à la menthe

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    15minutes


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    Une salade toute simple de chou blanc et de concombre avec une sauce originale aux cacahuètes grillées. Une façon originale et savoureuse d'accomoder le chou.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1/2 tête de chou blanc
    • 1 concombre
    • 80 g de cacahuètes
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachides
    • 1 bouquet de menthe ciselée
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou blanc)
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :15minutes 

    1. Couper le chou en fines lamelles et le malaxer avec les mains pour l'aérer.
    2. Couper le concombre en deux dans sa longueur. Avec une petite cuillère, retirer les pépins puis le couper en très fines lamelles.
    3. Dans une poêle, faire griller les cacahuètes à sec. Les mettre dans un robot et les réduire en miettes.
    4. Dans un bol, mélanger l'huile d'arachides, le vinaigre et les cacahuètes.
    5. Dans un saladier, mélanger le chou, le concombre et la menthe. Arroser la salade avec la sauce aux cacahuètes.

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