Churros

    Une friandise espagnole à base de pâte à choux. Les churros sont cuits à la friture et sont servis enrobés de sucre et de cannelle. Pas la peine d'attendre d'être sur la plage pour se faire plaisir...


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 25 

    • 25 cl d'eau
    • 80 g de beurre
    • 1/4 de cuillère à café de sel
    • 120 g de farine
    • 3 œufs entiers
    • Huile végétale pour la friture
    • 50 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 3minutes  ›  Prêt en :18minutes 

    1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le beurre et le faire fondre.
    2. Ajouter le sel et la farine. Bien mélanger et laisser sur le feu environ 2 minutes. La pâte doit se décoller des bords de la casserole.
    3. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir pendant 5 à 7 minutes.
    4. Ajouter les œufs un par un et mélanger avec une cuillère en bois entre chaque œuf. La pâte doit devenir lisse et brillante.
    5. Mettre la pâte dans une poche à douille avec un gros embout, si possible en étoile (ou à la forme dont vous aimeriez avoir vos churros).
    6. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de friture. Former des churros d'environ 10 cm et les faire tomber dans l'huile bouillante. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    7. Retirer les churros de l'huile à l'aide d'un écumoire. Les égoutter sur du papier absorbant.
    8. Mélanger le sucre avec la cannelle. Saupoudrer les churros encore chauds de ce mélange ou les rouler dedans pour une plus belle couverture.

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