Salade de chou rouge aux noix

    Salade de chou rouge aux noix

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    Salade de chou rouge aux noix

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    25minutes


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    Une salade chaude végétarienne, à base de chou rouge mijoté à la poêle avec des noix. J'ajoute toujours un peu de sucre mais vous pouvez le supprimer.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 500 g de chou rouge coupé en fines lamelles
    • 180 g de noix (ou de noix de pécan)
    • 1 oignon épluché et émincé
    • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
    • Quelques brins d'oignon vert ciselé
    • 60 g (30+30) de beurre
    • Sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Dans une poêle, faire fondre 3 g de beurre et y faire mijoter le chou et l'oignon pendant environ 10 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
    2. Ajouter le reste du beurre (30 g), le sucre en poudre et les noix (ou les noix de pécan). Saler, poivrer et parsemer d'oignon vert. Mélanger et laisser cuire pendant encore 5 minutes.
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